Receitas fáceis para o dia-a-dia com o Óleo de Coco

O óleo de coco é um óleo extraído da fruta coco e existem dois tipos desse alimento funcional, o refinado e o extravirgem. O primeiro é feito a partir do coco seco, enquanto o segundo é feito com o coco fresco. Ambos podem ser usados em receitas e serem incluídos no nosso dia-a-dia e vamos te dar algumas dicas da melhor forma de fazer isso. 

Ele é um tipo de gordura vegetal, sendo um ótimo substituto de gordura para incluirmos em nossa rotina e não consumirmos gorduras que não fazem bem ao nosso organismo..

Conheça algum de seus benefícios:

• Pode ajudar no emagrecimento
• Melhora a imunidade
• Traz saciedade
• Evita a prisão de ventre
• É amigo da beleza
• Controle de colesterol

Qual é a melhor forma de consumir o óleo de coco?

Podes acrescentá-lo a preparações frias, como saladas e sucos de frutas. Também, pode ser usado na preparação de bolos, tortas e muitas receitas substituindo outros tipos de gorduras. 

Porém, não é muito recomendado para ser usado em frituras, pois além de ser um uso pouco saudável, pode deixar os alimentos com gosto de coco, como a batata frita, por exemplo.

Conheça receitas fáceis para o dia-a-dia.

• Bolo de Coco Molhadinho

Ingredientes:

2 chávenas de Farinha

1 chávena e 1/2 de Açucas

1/2 chávena de óleo

125g de Coco ralado

4 ovos

1 chávena de Água quente

1 chávena de Leite quente

1 colher de chá de Fermento 

Preparação

1) Misture os ovos com o açúcar e bata bem. Adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição.

2) Por último, junte a água quente e bata mais.

3) Forre com uma forma com manteiga, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente. 

4) Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer e só depois de frio deve desenformar. 

5) Para cobertura pode jogar coco ralado ou fazer alguma cobertura de sua preferência. 

• Panquecas de Coco

Ingredientes:

100g de farinha de farinha de trigo sem fermento T55 (se quiser uma versão sem glúten usem farinha de arroz).

50g de côco ralado

1 c.chá de canela em pó

1 c.chá de fermento em pó

1 ovo

250ml de leite 

Preparação

1) Misturar todos os ingredientes em um liquidificador e bater durante uns segundos. Deixar a massa repousar pelo menos 15 a 30 minutos ou de um dia para o outro no frigorífico.

2) Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio e untarcom óleo de côco. Cada panqueca deverá ter em média a quantidade equivalente a uma concha de sopa. Colocar cada porção na frigideira e deixar cozinhar 1-2 de cada lado.

3) Servir com o topping da vossa preferência. 

• Purê de Abóbora Cremoso com Óleo de Coco

Ingredientes:

1 abóbora média

1 chávena de leite de coco

1 c.sopa de óleo de coco

2 dentes de alho médios ralados

Sal, ervas frescas, canela e pimenta-do-reino a gosto.

Preparação

1) Bata a abóbora cozida com o alho e os temperos. 

2) Em uma panela, misture a abóbora batida com meia xícara de leite de coco e o óleo de coco. 

3) Aqueça em fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de cinco minutos, até soltar do fundo da panela. 

Se quiser um sabor especial, acrescente ervas frescas, como tomilho, alecrim e sálvia. 

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Agora que já conhece mais sobre o óleo de coco, encontre algumas opções clicando aqui.